Pour les Fêtes de fin d'année, Le Chef vous propose ... 

Cette année nous avons le plaisir de travailler à nouveau en partenariat avec A'Torat Restaurant - Andenne

Sur réservation* et disponible les 24& 31 décembre (entre 15h et 18h)  

* réservation par nos formulaires ci-dessous
PLACES LIMITEES pour le 24/12 réservez pour le 15/12 au plus tard - pour le 31/12 réservez pour le 22/12 au plus tard

 

  • Menu de Fêtes

     (Sur réservation, enlèvement en boutique le 24/12 et/ou le 31/12 entre 15h et 18h)

  • Amuse-bouche  

    Entrées ( 3 choix)

    Noix de Saint-Jacques grillées, brandade de poisson, brunoise de légumes,

  • Fumet de barde accompagné de kefir 

  • Ou

    Buchette de canard aux rillettes de cuisses confites, marrons et champignons,

    Crumble balsamique, cèleri rémoulade aux fruits secs, vinaigrette au porto

  • Ou 

  • Saumon Gravlax, mousseline de « Desirée »,  

  • pickles de légumes et mayonnaise au miel du pays, aneth

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    Plats (3 choix)

    Suprême de Coucou de Malines, sauce foie gras & cognac, chicon,

    Duxelles de champignons et pommes grenailles

  • Ou

    Poisson du moment, sauce curry léger et lait de coco,

    Légumes de saison mijotés, herbes fraîches

  • Ou 

    Composition de légumes de saison, 

  • purée de pommes de terre à l’huile d’olives

    et sauce issue de notre bouillon de légumes  

    (Ce plat peut être adapté pour les allergènes)

     

    Desserts (2 choix)

    Assortiment de fromages (supplément 8€)

    Ou

    Tartelette chocolat, pâtissière battue pralinée, gruaux cacao,

    Quenelle de chocolat blanc gianduja, noisettes "chouchou"


  • Menu à 50€/pers :

    Amuse-bouche + 1 entrée + 1 plat + tartelette (supp.  8€ fromages)

  • FORMULAIRE DE RÉSERVATION POUR LE MENU - cliquez sur ce lien :
  •   https://docs.google.com/forms/d/1g2Z4wRg4jhdgV5TPQiUMgTNn1qFf1ImlYdKFPjbjmN0/edit?pli=1
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Mets de Fêtes

  • Bisque de Homard 25€/L ou 15€ 1/2L

    Chair de celui-ci, chantilly au piment d'Espelette et croûtons

  • Velouté de volaille crémeux 
    12€/L ou 8€ 1/2L

    Emincé de suprême de Coucou de Malines, crème café truffe

  • Homard Belle-Vue 55€

    Sur lit de salade, œuf cuit dur, mayonnaise et citron historié (entier +/-600gr)

  • Choucroute Garnie (à emporter uniquement le 31/12)   20€

    Pour assurer la tradition du 1er de l'An

  • Coup de pouce pour les Fêtes

  • Nous préparons l'essentiel du plat, il reste à prévoir les accompagnements :
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  • Pot au feu de la mer  15€

    Sur base de bisque de homard, assortiment de poissons, crustacés, St-Jacques.  

  • Le vol au vent des fêtes  15€

    Effiloché de cuisses de Coq des Prés, éclats de ris de veau, polpette de boeuf et champignons des bois

  • Civet de biche  15€

    Sirop de Liège, vinaigre balsamique et petits lardons

  • Foie gras de canard fait maison ... évidement !  35€/250gr

    Au torchon OU recette abricots/vanille

  • FORMULAIRE DE RÉSERVATION POUR LES METS - cliquez sur ce lien : 

  • https://docs.google.com/forms/d/1lyVAhUEEHZgfZogRJBJwhFBrLqOwddjKEl8f7Th1uVw/edit